Рецепт пончиков Dunkin’ Donuts

Итак для приготовления наших Donuts понадобиться:

Мука-340 грм
Сухие дрожжи -7 грм
Молоко- 170 мл
Вода- 30мл
Сахар- 60 грм
Масло сливочное- 50 грм
1 яйцо
Подсолнечное масло (для жарки)
плитка белого или черного шоколада( для украшения)

1) Чтобы наши пончики получились пышными нужно развести сухие дрожжи в 30 мл теплой воды. Важно чтобы вода была теплая, так наши дрожжи быстрее начнут действовать.Оставить на 5 минут.

2)Тем временем в миске смешиваем сахар,яйцо и масло.И добавляем наши дрожжи.

3)Ставим молоко нагреваться, но не доводим до кипения.Оно должно быть теплым.

4)Пока молоко нагревается добавляем в миску с нашей яично-сахарной массой половину муки, а именно 170 грм. Всё хорошенько перемешиваем.

5)Теперь добавляем наше молоко и оставшуюся муку.Всё хорошо перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто.Оно будет прилипать к рукам.Это нормально.

6)Накройте тесто полотенце и оставьте в теплом месте на 1- 1,5 часа. За это время тесто должно подняться.

7)Теперь ставим нагреваться наше масло либо в сотейнике либо в кастрюле.Масло должно быть достаточно, чтобы наши пончики плавали в нем.

8)Посыпаем мукой поверхность на которой вы будете вырезать пончики.Присыпаем мукой и тесто, чтобы можно было его раскатать, но не переусердствуйте.

9)Формируем пончики. Раскатываем пласт из теста, где-то в 3-4 мм и вырезаем кружки.