29.01.2016     0
 

Шоколадно-малиновый тарт


Сегодня мы хотим поделиться невероятным рецептом вкусного десерта. Только от одного сочетания малины и шоколада во рту происходит взрыв вкуса! Что уже говорить о знаменитом французском сахарном тесте, которое точно не оставит вас равнодушным. 
шоколадно-малиновый тарт
Ингредиенты:
Для теста:
250г-муки
100г-сливочного масла
2 яйца 
100г- сахарной пудры
щепотка соли
Начинка:
250г-малины
несколько листьев свежей мяты
Шоколадный ганаш:
200г-темного шоколада

200г-жирных сливок
50г-сливочного масла

1)Сначала приготовим тесто.Для этого смешайте муку, масло, сахарную пудру и щепотку соли. Затем добавьте 2 яйца комнатной температуры.
2)Вымесите однородное тесто и завернув в пленку положите на 1-2 часа в холодильник.
3)Когда оно будет готово раскатайте его толщиной в 2 мм. Положите в форму в которой будете выпекать и оставьте в холодильнике ещё на 20 минут.
4)Наколите дно основы теста и проложите пекарской бумагой на которой будут бобы и пеките так 20 минут не открываю духовку!Затем уберите бумагу с бобами и пеките ещё 5 минут при температуре 180 градусов.
5)Пока наша основа для тарта выпекается приготовим шоколадный ганаш.
6) Доведите сливки до кипения снимите с огня и добавьте шоколад.Мешайте пока не получится однородная масса.Желательно использовать натёртый шоколад, так он быстрее распределиться.Затем добавьте кусочки масла.
7)Отдельно смешайте пополам нарезанную малину с мятой. Можно использовать замороженную малину. Только предварительно разморозьте её
8)Осталось всё соединить.Сверху теста сначала выкладываем нашу малину, а потом сверху заливаем шоколадным ганашем. Ставим наш тарт в холодильник минимум на 2 часа.
Наш изумительный десерт готов!Сверху можно украсит несколькими свежими ягодами малины.


Добавить комментарий