06.03.2016     0
 

Молочный бисквит с клубничным соусом


Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом молочного бисквита с соусом из клубники.Это мексиканский рецепт и на родине он называется 3 молока,поскольку для пропитки используются сливки,сгущенка и сухое молоко.

рецепт бисквита с клубников

Ингредиенты:

Яйца-6 шт
Сахар- 270г
Мука-145г
Сливочное масло- 1ст.л
Сливки-2 стакана
Сгущенка-1 банка
Молоко- 3ст.л(лучше сухое)
Клубника-250г
Ваниль-1 стручок
Мята- 4-5 листиков

1)Смазываем форму для выпечки маслом и прокладываем ее бумагой для выпечки.

2)Для бисквита мы отделяем белки от желтков.Теперь взбиваем с помощью миксера желтки с сахаром. Должна получится светлая пышная пена.Перекладываем желтки в миску.

3)В другой чистой миске  взбиваем наши белки ничего не добавляя.Белки взбиваем до пышной плотной пены,которая не выльется если перевернуть миску.

4)Соединяем белки с желтками и добавляем просеянную муку.Перемешиваем всю массу аккуратно лопаточкой.

5)Тесто готово и теперь можно отправить его выпекаться в разогретой до 160 градусов духовке 25-30 минут.

6)Пока выпекается бисквит займемся клубничным соусом для этого удаляем у клубники корешки и разрезаем её на 4 дольки, добавляем пару ложек сахара и стручок ванили ставим на огонь.

7)Для пропитки нашего бисквита мы будем использовать сгущенку и сливки.
Для этого мы берем 1 стакан сливок,банку сгущенки и 3 столовые ложки молока.Этой смесью мы пропитаем бисквит.Для этого делаем много дырочек на бисквите и поливаем его сверху нашей пропиткой.

8)Клубнику снимаем с огня. Она будет готова когда пустит немного сок и еще будет держать свою форму.

9)Теперь для украшения мы взбиваем оставшейся стакан сливок (30%) жирностью и добавляем к ним 20 гр сахара,взбивая до густоты.

10)Теперь сервируем наш бисквит.Отрезаем кусочек перекладываем его на чистую тарелку рядом добавляем наш клубничный соус, а сливками украшаем кусочек бисквита сверху. Вот и готов наш молочный бисквит с клубничным соусом,приятного аппетита!

Фото:ria.ru


Добавить комментарий