Сегодня у меня для вас ещё одно итальянское блюдо, которое называется ньокки. Возможно вы уже слышали о нём, поскольку оно популярно во многих странах. Готовятся ньокки из картошки и внешне напоминают наши ленивые вареники. Недавно узнала, что ньокки можно готовить не только из картошки, но и вообще любых овощей. Будь то тыква, морковка или кабачки. Но для начала давайте приготовим классический рецепт итальянских ньокки. А чтобы наше блюдо было более изысканным приготовим к нему прекрасный ореховый соус.
Ингредиенты:
1) Варим картошку в мундире 20 минут.
2) Очищаем готовый картофель и натираем на мелкой тёрке.
3)К картофелю добавляем яйцо и муку, замешиваем тесто.
4)Теперь из теста скатайте длинные колбаски и нарежьте на одинаковые небольшие квадратики.
5)Соус для Ньоки тоже итальянский и называется ночи. Готовится он из сливок и орехов.
6)Соединяем в сотейнике 300 мл сливок и измельчённого в крошку фундука. Сюда же добавляем натертый пармезан и ставим соус на огонь. Приправляем солью и черным молотым перцем. И слегка прогреваем.
7)В кипящую воду отправляем Ньоки и варим приблизительно 1 минуту. Как только Ньоки всплывают на поверхность, они готовы.
8) Поливаем Ньоки сливочным ореховым соусом. Приятного аппетита.
Фото
