07.04.2016     0
 

Итальянская лазанья


Итальянская лазанья

В последние время пристрастилась к Итальянской кухне, думаю вы это заметили. И каждый раз открываю по новому уже знакомые мне блюда, как например лазанья или пицца. Мои родные так влюбились в кухню этой страны, что уже неделю готовлю исключительно пасту, лазанью и пиццу. Поэтому решила поделиться рецептом превосходной лазаньи, в которой некоторые ингредиенты придают особой вкус!

Ингредиенты:

Для теста

Яйца 2 шт
Мука — 400 г тонкого помола
Соль

Начинка и соус

Бекон- 250 гр
Сельдерей
Лук красный
Морковь
Говяжий фарш- 500 гр
Красное вино- пол стакана
Томатная паста- 2 ст.л
Помидоры в собственном соку- 1 банка
Вода или бульон- 200 мл
Лавровый лист
Пармезан- 100 гр

1)Замесите гладкое тесто и дайте ему отдохнуть 20 минут под пищевой плёнкой. После чего тонко раскатайте тесто.

2)Разрезаем тесто на 4 одинаковых куска.

3)Бекон, лук, сельдерей и морковь мелко нарезаем.

4)Первым на разогретую сковороду отправляем бекон, даем ему пару минут для обжарки и добавляем остальные овощи.

5)После того, как овощи станут мягкими добавляем говяжий фарш.

6)Когда фарш станет коричневым добавьте к нему пол стакана красного вина и томатную пасту. Всё хорошо перемешайте и добавьте помидоры в собственном соку, а так же 200 мл бульона и лавровый лист.

7)Варите наш мясной соус для лазаньи 45 минут.

8)В это время приготовьте сливочный соус бешамель

9)Пластины теста варим по одной штуке в кипящей соленной воде 2 минуты.

10)Теперь берем форму для выпекания и на её дно добавляем немного соуса бешамель, распределите его ровным слоем. После этого кладем слой теста, который покрываем соусом бешамель,а сверху него добавляем мясной соус.
Повторяем слои пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть соус бешамель, который мы посыпаем тертым пармезаном.

11)Выпекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!

Фото: bel-market.by


Добавить комментарий