Если вы хоть однажды покупали уксус, то, наверное, заметили, что помимо простого классического есть винный уксус, яблочный, солодовый и ещё множество других разновидностей. Однако в чём их отличие от классической версии нигде не сказано. Поэтому сегодня я хочу рассказать вам о 7 самых популярных видах уксуса.
1) Солодовый уксус
Все виды уксуса используют для заправок, однако не солодовый. Этот вид подходит только для солений.
2) Красный винный уксус
Прекрасно подходит для маринадов, а также для приготовления красного мяса и телячий печени.
3) Белый винный уксус
Этот вид уксуса хорошо подходит для кисло-сладких блюд, а также в приготовлении сливочных соусов.
4) Хересный уксус
Он имеет терпкий, слегка сладковатый вкус. Идеально подходит для сладких свежих овощей, таких как: спаржа и артишоки. Также подходит для приготовления гаспачо (холодный суп).
5) Яблочный уксус
Этот вид имеет сладковатый вкус, поэтому прекрасно подойдет для маринования фруктов.
6) Рисовый уксус
Он просто не заменим в приготовлении японских и китайских блюд. Его часто добавляют для приготовления риса.
7) Бальзамический уксус
Это наверное самый популярный вид уксуса. Он прекрасно дополняет сочные стейки, маринады и подходит для заправки салатов.
Надеюсь эта небольшая справка, поможет вам с выбором уксуса.
