27.03.2017     0
 

Макароны с овощным соусом


Вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдёт как в пост, так и в любой другой день. Ешьте с пользой для своего здоровья!


Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт
Грецкие орехи — 30 грм
Томатная паста с помидорами  — 1 банка
Чеснок — 2 зубчика
Базилик — 1 ч.л
Перец чили — 1 шт
Макароны — 500 грм
Оливковое масло — 1 ст.л

  1. Баклажаны разрежьте пополам и сделайте надрезы на мякоти.
  2. На кастрюлю с кипящей водой поставьте дуршлаг и опустите в него половинки баклажанов. Будем готовить их на пару. Дуршлаг накройте сверху крышкой и оставьте баклажаны минут на 20. 
  3. Тем временем грецкие орехи слегка подсушите на сковороде, а затем разомните в ступке. 
  4. Мелко порубите чеснок. На сковороду налейте оливковое масло и обжарьте чеснок. Сюда же добавьте базилик. Теперь добавьте томатную пасту вместе с помидорами. В банку из под томатной пасты налейте воду, чтобы собрать все вкусы и затем добавьте эту воду к томатной пасте в сковороду. Доведите соус до кипения.
  5. К соусу добавьте мякоть баклажанов и мелко нарезанный перец чили. Оставьте соус ещё на 5 минут, а затем добавьте отваренные макароны. Сверху посыпьте орешками. Украсить блюдо можно натертым пармезаном или свежим базиликом. Приятного аппетита.


Добавить комментарий