17.01.2018     0
 

Крем суп: 4 простых рецепта


Мы собрали 4 простых и вкусных рецептов крем супа. Для их приготовления вам потребуется минимум времени и ингредиентов. Итак, приступим.

Крем суп из брокколи

Ингредиенты:

Сливочное масло — 2 ст.л

Сливки — пол стакана (120 мл)

Лук — 1 шт (порезанный кубиками)

Картофель — 200 грм (очищенный и порезанный кубиками)

Куриный бульон — 1,4 литра

Рубленный брокколи — 600 грм

Соль

Мускатный орех — щепотку

Молотый перец

  1. Обжарьте на масле лук.
  2. Сюда же добавьте картофель и слегка обжарьте его.
  3. Затем залейте овощи куриным бульоном.
  4. Теперь добавьте брокколи и варите до того момента пока овощи не станут мягкими.
  5. Когда картофель и брокколи будут готовы пюрируйте их блендером. В конце добавьте специи и сливки. Всё хорошенько перемешайте.

Сырный крем суп с шампиньонами

Сыр чеддер или любой другой — 280 грм

Картофель — 1-2 шт

Куриный бульон — 700 мл

Шампиньоны — 10 шт

Сметана или сливки — 100 мл

Нарезанный зеленый лук для украшения

Сливочное масло — 2 ст.л

Соль и перец.

  1. Шампиньоны очистите и нарежьте крупными кусочками.
  2. Обжарьте на сливочном масле грибы.
  3. Промойте, очистите и порежьте кубиками картофель. Добавьте его к шампиньонам и слегка обжарьте.
  4. Залейте всё куриным бульоном и варите до готовности овощей. Затем пюрируйте весь суп и добавьте в него сыр и сливки. Приправьте всё солью и перцем. Крем суп готов.

Тыквенный крем суп со сливками

Ингредиенты:

Лук — 1 шт

Тыква — 500 грм жаренных кубиков

Морковь — 2 шт

Листья шалфея — 1 ст.л

Куриный бульон — 700 мл

Сливки — 200 мл

Соль и перец по вкусу

  1. Для начала очистите и нарежьте кубиками морковку и лук.
  2. В кастрюльку добавьте сливочное масло и растопите его на среднем огне.
  3. Обжарьте на масле лук, морковь, тыкву и шалфей до мягкости. Это займёт около 8-10 минут. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы ничего не пригорело.
  4. Затем пюрируйте все овощи и добавьте их к куриному бульону. Варите суп около 15 минут.
  5. В конце добавьте крем, соль и перец. Крем суп из тыквы готов.

Томатный крем суп

Ингредиенты:

Оливковое масло — 3 ст.л

Красный лук — 2 шт

Морковь — 2 шт

Чеснок — 3 зубчика

Помидоры — 5 шт

Сахар — 1.5 ч.л

Томатная паста — 1 ст.л

Куриный бульон — 700 мл

Сливки — 50 мл

Свежий базилик — для украшения

Соль — 1 ст.л

Молотый черный перец — 2 ч.л

Сухари (гренки) — для подачи

  1. Растопите в сотейнике масло и добавьте к нему очищенные и порезанные кубиками лук и морковь. Тушите овощи в течении 10 минут. Затем выдавите чеснок и поджарьте его в течении 1 минуты.
  2. Теперь добавьте к овощам порубленные помидоры, томатную пасту, сахар, базилик, бульон и специи. Всё хорошо перемешайте и дождитесь пока суп закипит. Затем уменьшите огонь и уваривайте бульон ещё 30-40 минут.
  3. Добавьте в суп сливки и процедите его через сито, чтобы шкурка от помидоров и семечки остались на нем.
  4. Подавайте суп с гренками и листьями базилика. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш канал Telegram t.me/grayfruit


Добавить комментарий