Ни одно Рождество не должно проходить без ароматного и пряного кекса. Запах свежеиспечённой выпечки добавит вашему дому уюта и тепла. И плюс ко всему это отличный праздничный десерт, который всегда получается невероятно нежным и вкусным. Именно поэтому мы подготовили для тебя сразу три восхитительных рецепта, чтобы ты могла выбрать тот вариант, который тебе больше всего понравился. Ну а может ты приготовишь целых три рождественских кекса? Поверь все они невероятно ароматные, мягкие и вкусные.
Маковый кекс с цитрусовой пропиткой
Ингредиенты:
Сахар — 220 г
Мука — 280 г
Разрыхлитель -1 пакетик
Сок апельсина — 140 мл
Цедра апельсина и лимона
Щепотка соли
Арахисовое масло — 130 грм
Яйца — 3 шт
Мак — 100 грм
Для апельсинового соуса:
Свежевыжатый апельсиновый сок — 150 мл
Сахар — 150 г
Вода — 100 мл
Белая глазурь (по желанию)
2-3 столовые ложки апельсинового сока
180 г сахарной пудры
- Добавь в большую миску апельсиновый сок, масло, яйца, сахар, муку, соль, разрыхлитель, мак, цедру апельсина и лимона. Теперь смешай все ингредиенты до однородной консистенции. Проще всего сделать это с помощью миксера.
- Получившееся тесто вылей в форму диаметром 24 см и готовьте кекс в течение 35 минут в предварительно разогретой до 170 ° духовке. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
- Чтобы приготовить апельсиновый соус необходимо соединить в кастрюле апельсиновый сок, сахар и воду. Вари получившуюся смесь на медленном огне до закипания.
- В слегка остывшем кексе сделай несколько дырочек с помощью зубочистки, а затем полей его получившимся апельсиновым соусом. Так кекс лучше пропитается и станет ещё более ароматным и тающим во рту.
- Для белой глазури смешай сахарную пудру с 2-3 столовыми ложками апельсинового сока, пока не получишь гладкую, однородную глазурь. Украсьте глазурью кекс и подавай к столу.
Шоколадный кекс с малиной и красным вином
Ингредиенты:
Мука — 180 грм
Какао — 2 столовые ложки
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Сода — 1/2 чайной ложки
Сливочное масло — 100 грм
Сахар — 200 грм
Яйца — 4 шт
Растопленный чёрный шоколад — 200 грм
Ванилин — 1 чайная ложка
Молоко — 1/2 стакана
Красное вино — 1/2 стакана
Малина для украшения
Для шоколадного соуса
Чёрный шоколад — 100 грм
Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Разогрей духовку до 180 градусов.
- Просей вместе муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли. Отложи пока что их в сторону.
- С помощью миксера взбей масло и сахар в течение 3-4 минут, пока они не станут густыми и бледными. Затем добавь яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В яичную массу добавь остывший растопленный шоколад.
- Теперь соедини сухие ингредиенты с яично-шоколадной массой. Тщательно перемешай тесто вручную. Осталось добавить ваниль, молоко и красное вино. Снова перемешай тесто до однородности и перелей его в смазанную маслом форму.
- Выпекай 45-50 минут до полной готовности. После выпечки обязательно дай кексу время для полного остывания.
- Для шоколадного соуса смешай шоколад и масло в миске и растопи их на водяной бане. Остуди шоколадный соус в течение 2-3 минут, а затем полей им готовый кекс. В завершении укрась десерт свежими ягодами малины и сосновыми веточками, чтобы получился красивый, праздничный венок. Приятного аппетита!
Пряный кекс
Ингредиенты:
Мука — 3 стакана
Молотый имбирь — 2 столовые ложки
Молотая корица — 2 чайные ложки
Молотый душистый перец — ½ чайной ложки
Молотая гвоздика — ½ чайной ложки
Сода — 1 чайная ложка
Соль — ½ чайной ложки
Кефир — 1 стакан
Ванилин — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 16 столовых ложек
Коричневый сахар — 180 грм
Сахарный песок — 150 грм
Яйца — 3 шт
Меласса или другой сироп — 100 мл
3 яйца
- Разогрей духовку до 180 градусов. Форму в которой будешь выпекать кекс смажь сливочным маслом и слегка припыли мукой.
- В небольшой миске соедини муку, специи, пищевую соду и соль.
- В другой миске смешай кефир и ванилин.
- В большой миске взбей сахар с маслом пока масса не станет светлой и пышной. Затем добавь сюда кефир и яйца. Всё хорошенько взбей с помощью миксера.
- Теперь добавь сухие ингредиенты и вымешивай тесто до однородного состояния.
- Готовое тесто перелейте в форму и выпекайте кекс в течение 50-60 минут, до полной готовности. Приятного аппетита.
Подпишись на наш канал Telegram t.me/grayfruit