Рецепты рождественских кексов

Сахар — 220 г

Мука — 280 г

Разрыхлитель -1 пакетик

Сок апельсина — 140 мл

Цедра апельсина и лимона

Щепотка  соли

Арахисовое масло — 130 грм

Яйца — 3 шт

Мак — 100 грм

Для апельсинового соуса:

Свежевыжатый апельсиновый сок — 150 мл 

Сахар — 150 г

Вода — 100 мл

Белая глазурь (по желанию)

2-3 столовые ложки апельсинового сока

180 г сахарной пудры

1. Добавь в большую миску апельсиновый сок, масло, яйца, сахар, муку, соль, разрыхлитель, мак, цедру апельсина и лимона. Теперь смешай все ингредиенты до однородной консистенции. Проще всего сделать это с помощью миксера.
2. Получившееся тесто вылей в форму диаметром 24 см и готовьте кекс в течение 35 минут в предварительно разогретой до 170 ° духовке. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
3. Чтобы приготовить апельсиновый соус необходимо соединить в кастрюле апельсиновый сок, сахар и воду. Вари получившуюся смесь на медленном огне до закипания.
4. В слегка остывшем кексе сделай несколько дырочек с помощью зубочистки, а затем полей его получившимся апельсиновым соусом. Так кекс лучше пропитается и станет ещё более ароматным и тающим во рту.
5. Для белой глазури смешай сахарную пудру с 2-3 столовыми ложками апельсинового сока, пока не получишь гладкую, однородную глазурь. Украсьте глазурью кекс и подавай к столу.

Шоколадный кекс с малиной и красным вином

Ингредиенты:

Мука — 180 грм

Какао — 2 столовые ложки

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Сода — 1/2 чайной ложки

Сливочное масло — 100 грм

Сахар — 200 грм

Яйца — 4 шт

Растопленный чёрный шоколад — 200 грм

Ванилин — 1 чайная ложка

Молоко — 1/2 стакана

Красное вино — 1/2 стакана

Малина для украшения

Для шоколадного соуса

Чёрный шоколад — 100 грм

Сливочное масло — 1 столовая ложка

1. Разогрей духовку до 180 градусов.
2. Просей вместе муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли. Отложи пока что их в сторону.
3. С помощью миксера взбей масло и сахар в течение 3-4 минут, пока они не станут густыми и бледными. Затем добавь яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.
4. В яичную массу добавь остывший растопленный шоколад.
5. Теперь соедини сухие ингредиенты с яично-шоколадной массой. Тщательно перемешай тесто вручную. Осталось добавить ваниль, молоко и красное вино. Снова перемешай тесто до однородности и перелей его в смазанную маслом форму.
6. Выпекай 45-50 минут до полной готовности. После выпечки обязательно дай кексу время для полного остывания.
7. Для шоколадного соуса смешай шоколад и масло в миске и растопи их на водяной бане. Остуди шоколадный соус в течение 2-3 минут, а затем полей им готовый кекс. В завершении укрась десерт свежими ягодами малины и сосновыми веточками, чтобы получился красивый, праздничный венок. Приятного аппетита!

Пряный кекс

Ингредиенты:

Мука — 3 стакана

Молотый имбирь — 2 столовые ложки 

Молотая корица — 2 чайные ложки

Молотый душистый перец — ½ чайной ложки 

Молотая гвоздика — ½ чайной ложки

Сода — 1 чайная ложка 

Соль — ½ чайной ложки 

Кефир — 1 стакан 

Ванилин — 1 столовая ложка 

Сливочное масло — 16 столовых ложек 

Коричневый сахар — 180 грм 

Сахарный песок — 150 грм

Яйца — 3 шт

Меласса или другой сироп — 100 мл

3 яйца

1. Разогрей духовку до 180 градусов. Форму в которой будешь выпекать кекс смажь сливочным маслом и слегка припыли мукой.
2. В небольшой миске соедини муку, специи, пищевую соду и соль. 
3. В другой миске смешай кефир и ванилин.
4. В большой миске взбей сахар с маслом пока масса не станет светлой и пышной. Затем добавь сюда кефир и яйца. Всё хорошенько взбей с помощью миксера. 
5. Теперь добавь сухие ингредиенты и вымешивай тесто до однородного состояния.
6. Готовое тесто перелейте в форму и выпекайте кекс в течение 50-60 минут, до полной готовности. Приятного аппетита.

Подпишись на наш канал Telegram t.me/grayfruit