Одна из лучших пасхальных традиций состоит в том, чтобы разделить праздничную трапезу вместе с родными. Если прямо сейчас вы ломаете голову над тем, чтобы вкусного и необычного приготовить, то считайте ваша проблема решена. Мы составили обширное меню из нескольких салатов, закусок, основных блюд, десертов и даже напитков. Вот наши лучшие рецепты блюд для пасхального праздничного стола.
Тосты с редиской и лимоном
Начнём с легкой, весенней закуски. Это необычное сочетание лимонного масла и редиски никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
Багет — 1 шт
Редиска — 8 шт
Сливочное масло — 50 грм
Цедра лимона
Оливковое масло — для жарки
Соль и перец
- Нарежьте багет и обжарьте его с двух сторон на оливковом масле. В конце слегка подсолите каждый кусочек.
- Смешайте масло и цедру лимона в миске. Приправить солью и перцем. Намажьте тосты получившейся смесью.
- Редиску тщательно промойте и нарежьте тоненькими кружочками. Затем аккуратно распределите поверх тостов. Закуска готова.
Хрустящие куриные грудки с чесноком и розмарином
В качестве основного блюда прекрасно подойдёт ароматная, хрустящая курочка.
Ингредиенты:
Куриные бедра — 8 шт
Лимонный сок — 2 ст.л
Дижонская горчица — 1 ст.л
Чеснок — 8 зубчиков
Соль, перец и розмарин по вкусу
Куриный бульон — 200 мл
- В миске смешайте бульон, сок лимона, горчицу, розмарин и перец. Приправить солью.
- Нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей. Приправить курицу солью и перцем. Поместите куриные бедра кожей вниз в сковороду.
- Затем залейте курицу получившейся смесью и накройте сверху тарелкой с грузом. В качестве груза могут быть банки с консервами.
- Готовьте курицу пока шкурка не станет золотисто-коричневой и хрустящей, приблизительно 7-9 минут.
Салат с авокадо и лососем
Мы за легкие, сытные и полезные салаты. Вот один из наших любимых.
Ингредиенты:
Листья салата
Огурец — 1 шт
Помидоры — 2 шт
Красный лук — 1 шт
Авокадо — 1 шт
Сыр Фета — 200 грм
Оливки без косточек — 1 банка
Филе лосося — 500 грм
Заправка для рыбы:
Оливковое масло — 3 ст.л
Лимонный сок — 2 ст.л
Красный винный уксус — 1 ст.л
Рубленная петрушка — 1 ст.л
Измельченный чеснок — 2 ч.л
Сушенный орегано — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Перец по вкусу
Коктейль малиновая искра
Этот игристый, розовый напиток прекрасно освежает.
Ингредиенты:
Малина — 500 грм
Сахар — 2 ст.л
Бутылка игристого вина
Ломтики лимона или малины для украшения
1) Взбейте малину с сахаром в кувшине. Получившееся пюре залейте игристым вином
2) Подавайте коктейль со льдом и ломтиками лимона.
Запеченная цветная капуста с сыром
Отличный гарнир практически к любому блюду. Даже если вы не любите цветную капусту, после этого рецепта ваше мнение изменится.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 500 грм
Сметана — 3 ст.л
Яйцо — 1 шт
Тертый сыр — 100 грм
Панировочные сухари — 40 грм
Соль и перец по вкусу
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как только вода закипит подсолите её.
- Капусту разделите на соцветия и варить в кипящей воде 3 минуты.
- Пока капуста вариться разогрейте духовку до 180 градусов.
- Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы вся лишняя вода стекла.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите на неё капусту.
- В миске смешайте сметану, яйцо и специи. По желанию можно добавить чеснок и укроп.
- Залейте соусом капусту, посыпьте сухарями и сыром. Выпекайте в духовке в течении 15-20 минут до золотистой корочки.
Салат Капрезе
Пожалуй самый простой и вкусный салат для этой весны.
Ингредиенты:
Помидоры — 5 шт
Свежий базилик — 2-3 веточки
Моцарелла — 200 грм
Бальзамический уксус — 1 ч.л
Оливковое масло — 1 ч.л
Соль и перец
- Тщательно промойте помидоры и нарежьте их кружочками.
- Моцареллу также нарежьте кружочками.
- Выложите на блюдо моцареллу и помидоры, чтобы они перекрывали друг друга.
- Затем добавьте листья базилика.
- Сбрызните салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. В конце приправьте салат солью.
Картофель гармошка
Идеальный гарнир к любому основному блюду. Для многих такой картофель может стать полноценным, крутым блюдом. Если вы ещё ни разу не готовили картошку таким образом,то обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
Картофель — 10-12 шт
Сливочное масло — 200 грм
Сыр — 200 грм
Сметана — для подачи
Зелень — 100 грм
Соль и перец по вкусу
- Картофель промойте и очистите.
- Теперь каждую картошину нарежьте тоненькими кружочками, но не до конца. Картошина должна быть похожа на гармошку.
- Сыр и масло нарежьте небольшими, тоненькими прямоугольниками, чтобы было удобно помещать их между слоями.
- Противень смажьте оливковым маслом и выложите на него картошку.
- Запекайте картофель при температуре 200 градусов в течении 30-40 минут. В конце каждую картофелину посолите и поперчите по вкусу.
- Готовые гармошки полейте сметаной и посыпьте зеленью.
Тирамису
Идеальный, итальянский десерт, который точно скрасит ваш праздничный ужин.
Ингредиенты:
Печенье дамские пальчики — 400 грм
Маскарпоне — 450 грм
Сахар — 150 грм
Крепкий эспрессо — 300 мл
Какао-порошок — 100 грм
Ром — 100 мл
Яичные желтки — 6 шт
- Заварите кофе. Затем добавьте к нему ром.
- Тем временем приготовьте крем. Подготовьте водяную баню на которой будем готовить крем.
- В миске взбейте яичные желтки с сахаром. Затем перенесите миску на водяную баню, постоянно помешивая смесь пока она не побелеет и не увеличиться в объёме.
- Теперь смешайте маскарпоне и яичную смесь.
- Кофе вылейте в глубокую миску чтобы было удобно окунать печенье.
- Возьмите форму и выложите на неё слой печенья. Затем покройте его кремом. Чередуйте слои пока не закончится печенье.
- Сверху торт посыпьте какао. Десерт готов.
