30.05.2020     0
 

Рецепт домашних сливочно-грибных равиоли


Сливочные, итальянские равиоли — это удивительное блюдо ресторанного качества, которое можно приготовить дома за 30 минут! С этим блюдом вы почувствуете себя, как в хорошем итальянском ресторане.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 грм + 2 ст.лtl
  • Яйца — 2 шт
  • Соль щепотка
  • Оливковое масло — 1 ст.л
  • Грибы — 300 грм мелко нарезанных
  • Лук — половина мелко нарезанного)
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Рубленная петрушка — 1 столовая ложка 
  • Маскарпоне — 1 столовая ложка
  • Сыр пармезан — 2 ст.л

 

  1. На ровной поверхности смешайте муку,яйца и соль. Замесите гладкое тесто и дайте ему отдохнуть в течение часа. 
  2. Поделите тесто на 3-4 части. Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто максимально тонко. В идеале воспользуйтесь машинкой для раскатывания теста, если она у вас есть. 
  3. Нарезать тесто на квадраты. Внутрь каждого квадратика добавьте чайную ложку грибов, затем закройте квадратик другой стороной теста. Обязательно хорошо прижмите равиоли со всех сторон, чтобы они не открылись во время варки.
  4. В соленой кипящей воде варите равиоли примерно 5 минут. 
  5. В среднюю кастрюлю добавьте масло, нарезанные грибы, нарезанный лук и чеснок. Пасируйте всё до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем добавьте орегано и петрушку. В получившуюся смесь добавьте маскарпоне. Снимите соус с огня и добавьте в него пармезан.
  6. Равиоли покройте получившимся соусом и подавайте блюдо.
Рецепт домашних сливочно-грибных равиоли

pinterest

 

 


Добавить комментарий